Die Deutsche Hotelakademie (DHA) ist eine Fernschule aus Köln, die sich auf berufsbegleitende Weiterbildungen für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung spezialisiert hat. Sie ist eine von drei Fachakademien der DGBB – Deutsche Gesellschaft für berufliche Bildung. Unter demselben Dach arbeiten auch die Deutsche Sportakademie und die ALH-Akademie.

Das Angebot richtet sich an Fach- und Führungskräfte, die neben dem Job den nächsten Schritt gehen wollen: aus dem Service in die Restaurantleitung, aus der Küche in die Küchenleitung, von der Rezeption ins Revenue Management. Die DHA bereitet dabei auf zwei grundverschiedene Abschlussarten vor: auf öffentlich-rechtliche IHK-Prüfungen und auf hauseigene DHA-Abschlüsse. Diesen Unterschied solltest du vor der Anmeldung kennen, denn er entscheidet über Prüfungsweg, Förderung und Einordnung deines Abschlusses.

Für wen eignet sich die Deutsche Hotelakademie?

Die DHA eignet sich vor allem für Berufstätige mit Ausbildung und Praxis in Hotel, Restaurant oder Küche, die sich neben dem Dienstplan für Führungsaufgaben oder eine fachliche Spezialisierung qualifizieren wollen. Für die Hotel-, Gastronomie- und Wein-Lehrgänge setzt die Akademie in der Regel Berufserfahrung in der Branche voraus.

Gut geeignet, wenn du …

• bereits in Hotellerie, Gastronomie, Systemgastronomie, Gemeinschaftsverpflegung oder Catering arbeitest und in eine Leitungsfunktion wechseln willst.
• einen IHK-Abschluss wie Fachwirt im Gastgewerbe oder Küchenmeister anstrebst und die Vorbereitung flexibel neben wechselnden Schichten organisieren musst.
• dich gezielt spezialisieren willst, etwa auf Revenue Management, Tagungs- und Veranstaltungsvertrieb oder Wein.
• Webinare am Abend und Aufzeichnungen brauchst, weil deine Arbeitszeiten nicht planbar sind.
• Ansprechpartnerinnen und Ansprechpartner schätzt, die das Gastgewerbe aus eigener Praxis kennen.

Weniger geeignet, wenn du …

• einen akademischen Grad wie Bachelor oder Master suchst – die DHA ist eine Fernschule, keine Hochschule.
• ganz ohne Ausbildung und Branchenerfahrung einsteigen willst. Die Zulassung zu vielen Lehrgängen und vor allem zu den IHK-Prüfungen setzt Berufspraxis voraus.
• einen branchenübergreifenden Wirtschaftsabschluss suchst, der dir auch außerhalb des Gastgewerbes Türen öffnet. Einen Überblick über die Alternativen gibt unser Beitrag Fachwirt oder Betriebswirt?
• ausschließlich im eigenen Rhythmus lernen möchtest. Webinare und Seminare sind fester Teil des Lehrgangsplans.

Erfahrungsbild: In Erfahrungsberichten wird die DHA überwiegend positiv beschrieben. Häufig gelobt werden die schnell erreichbaren Studientutorinnen und Studientutoren, die freie Zeiteinteilung und die Abend-Webinare, mit denen sich die Weiterbildung neben Beruf und Familie organisieren lässt. Kritik betrifft eher Details: Einzelne Absolventinnen und Absolventen wünschen sich bei manchen Themen mehr Praxistiefe und eine klarer abgestimmte Gliederung der Inhalte. Die meisten Berichte beziehen sich auf den Hotelbetriebswirt und die Wein-Lehrgänge. Zu den IHK-Lehrgängen liegen bisher nur wenige Erfahrungen vor.

IHK-Prüfung oder DHA-Abschluss: Was ist der Unterschied?

An der DHA gibt es zwei Abschlusswege. Bei den IHK-Lehrgängen (Fachwirt im Gastgewerbe, Küchenmeister, Diätkoch und Ausbildung der Ausbilder) bereitet die Akademie vor, geprüft wird von der zuständigen Industrie- und Handelskammer. Alle übrigen Lehrgänge enden mit einem hauseigenen DHA-Abschluss nach der Prüfungsordnung der Akademie. Die WSET®-Weinkurse führen zusätzlich zu einer internationalen Qualifikation.

Zwei Lehrgänge verbinden beide Welten. Der Sommelier schließt mit dem Sommelier (DHA) ab und bereitet zugleich auf die IHK-Prüfung zum Geprüften Berufsspezialisten Sommelier vor. Beim Fachwirt im Gastgewerbe laufen seit August 2026 alle internen schriftlichen Leistungsnachweise digital und im Aufbau der IHK-Prüfung ab. Wer sie besteht, erhält zusätzlich einen DHA-Abschluss. Den IHK-Abschluss ersetzt er nicht, wie die DHA selbst betont.

Wie läuft eine Weiterbildung an der DHA ab?

Nach der Anmeldung erhältst du Zugang zur Lernplattform „Meine Lernwelt“ und die ersten Studienbriefe. Du arbeitest die Inhalte selbstständig durch, buchst Webinare und Seminare aus mehreren Terminangeboten und prüfst deinen Wissensstand mit Online-Tests. In der ersten Woche erklärt ein Check-in-Webinar den genauen Ablauf deines Lehrgangs.

Lernmaterial und Lernwelt

Grundlage sind Studienbriefe, die in der Lernwelt digital bereitstehen und auf Wunsch auch gedruckt verschickt werden. Sie arbeiten mit Praxisbeispielen und Kontrollfragen am Kapitelende. Ergänzt werden sie durch Webinare von 60 bis 90 Minuten, Web-Based-Trainings mit Simulationen, Videos und Quizfragen und bei einigen Lehrgängen durch Webcasts, also aufgezeichnete Webinare mit Übungsaufgaben. In der Lernwelt findest du außerdem Mediathek, Prüfungsergebnisse, Seminartermine und den Kontakt zu anderen Teilnehmenden.

Wie viel von welchem Baustein auf dich zukommt, unterscheidet sich je nach Lehrgang. Typisch ist ein Mix wie in diesen drei Beispielen:

Webinare und Seminare

Webinare bietet die DHA in der Regel dienstags bis freitags am Vormittag und montags bis donnerstags ab 18 Uhr an. Verpasst du einen Termin, stellt die Akademie die Aufzeichnung bereit. Seminare dauern jeweils von 9 bis 17 Uhr und finden digital oder im Seminarzentrum in Köln statt, wahlweise am Wochenende oder unter der Woche. Die meisten Seminare laufen digital. Bei den Wein-Lehrgängen gehören gemeinsame Verkostungen zum Programm.

Typisch ist deshalb ein Rhythmus, der sich am Dienstplan orientiert: Wer im Spätdienst arbeitet, bearbeitet vormittags Studienbriefe und nimmt Vormittags-Webinare wahr. Wer tagsüber im Betrieb steht, nutzt die Abendtermine und legt Seminartage auf freie Wochenenden. Da alle Termine mehrfach im Jahr stattfinden, lässt sich auch eine Hochsaison überbrücken.

Prüfungen und Leistungsnachweise

Einen DHA-Abschluss erwirbst du über Online-Tests, Projektarbeiten beziehungsweise Fall- und Projektstudien und Abschlussklausuren. Die Klausuren schreibst du an den Standorten Köln, München oder Berlin, beim Hotelbetriebswirt wahlweise auch digital. Jedes erfolgreich abgeschlossene Modul wird dir einzeln bescheinigt.

Bei den IHK-Lehrgängen meldest du dich selbst bei deiner zuständigen IHK zur Prüfung an, die DHA stellt dafür Checklisten bereit. Typisch für diesen Weg ist ein Zeitversatz zwischen Lehrgang und Prüfung: Die Kammer hat eigene Zulassungsregeln. Beim Sommelier etwa reicht für den Lehrgang ein Jahr Berufspraxis nach der Ausbildung, für die IHK-Prüfung nennt die DHA dagegen in der Regel fünf Jahre Berufspraxis zum Prüfungszeitpunkt.

Betreuung und Organisation

Jeder Lehrgang hat feste Studientutorinnen und Studientutoren, die fachliche und organisatorische Fragen beantworten. Auf den Lehrgangsseiten stellt die DHA sie mit ihren Qualifikationen vor, darunter Abschlüsse mit Hotellerie-Schwerpunkt, Erfahrung in der Restaurantleitung oder das WSET-Diplom. Erreichbar ist das Team telefonisch, per E-Mail und über WhatsApp. Für Fragen zu Aufstiegs-BAföG, Bildungsgutschein und Landesprogrammen gibt es ein eigenes Förderteam.

Flexibilität und Tempo

Hotelbetriebswirt und Fachwirt im Gastgewerbe starten alle zwei Monate (Februar, April, Juni, August, Oktober, Dezember), der Sommelier im Februar, Juni und Oktober. Einen individuellen Starttermin kannst du anfragen. Kommt Beruf oder Privatleben dazwischen, sind Lernpausen möglich; Onlineangebote und Betreuung bleiben in dieser Zeit verfügbar. Umgekehrt lässt sich der Lehrgang über einen individuellen Ablaufplan verkürzen.

Nach der regulären Laufzeit folgt eine kostenfreie Betreuungszeit. Sie umfasst so viele Monate, wie der Lehrgang dauert, höchstens aber 12 Monate. In dieser Phase kannst du noch Hausarbeiten und Projektstudien einreichen, versäumte Webinare und Seminare nachholen und die Abschlussprüfung ablegen.

Was kostet eine Weiterbildung an der Deutschen Hotelakademie?

Die Lehrgänge der DHA kosten zwischen 498 € für die Ausbildung der Ausbilder (IHK) und 4.312 € für den Küchenmeister (IHK). Bezahlt wird in Monatsraten, die je nach Lehrgang zwischen rund 165 und 300 € liegen. Der Gesamtpreis ergibt sich aus Rate mal Laufzeit, bei DHA-Abschlüssen zuzüglich einer einmaligen Prüfungsgebühr.

Ein Beispiel: Der Hotelbetriebswirt kostet 169 € im Monat über 19 Monate, dazu kommt eine DHA-Prüfungsgebühr von 150 €. Zusammen sind das 3.361 €. Beim Sommelier sind es 229 € über 14 Monate plus 249 € Prüfungsgebühr, also 3.455 €. Studienbriefe, digitale Lernmedien, Webinare, Seminare und die Betreuung sind laut DHA in den Raten enthalten.

Welche Förderung ist möglich?

Für Fachwirt im Gastgewerbe, Küchenmeister, Diätkoch und den Sommelier mit IHK-Prüfung kommt das Aufstiegs-BAföG infrage. Es bezuschusst 50 % der Lehrgangs- und Prüfungsgebühren. Für den Rest gibt es ein zinsgünstiges KfW-Darlehen, von dem nach bestandener Prüfung die Hälfte erlassen wird. Beim Fachwirt im Gastgewerbe mit 3.369 € Lehrgangspreis blieben so rechnerisch rund 842 € Eigenanteil. Die Förderung der Lehrgangskosten ist einkommensunabhängig, setzt aber regelmäßige Teilnahme voraus. Mehr dazu im Beitrag Aufstiegs-BAföG für Fernlehrgänge.

Wer arbeitslos oder arbeitsuchend ist, kann bei der Agentur für Arbeit einen Bildungsgutschein beantragen. Die DHA ist nach AZAV zugelassen; förderfähig sind unter anderem Hotelbetriebswirt, F&B Manager, Revenue Manager, Küchenmeister, Diätkoch, Fachwirt und die Sommelier-Lehrgänge. Wie du die Arbeitsagentur überzeugst, zeigt unser Ratgeber zum Bildungsgutschein. Beschäftigte können je nach Wohnort Landesprogramme nutzen, etwa den Bildungsscheck in Nordrhein-Westfalen und Brandenburg, den Weiterbildungsbonus in Hamburg oder den Weiterbildungsscheck in Thüringen. Selbst getragene Kosten lassen sich zudem meist steuerlich absetzen.

Welche Weiterbildungen bietet die Deutsche Hotelakademie an?

Die DHA bietet rund 25 berufsbegleitende Lehrgänge in fünf Bereichen an: Hotellerie, Gastronomie, Küche und Ernährung, Wein sowie Personal und Leadership. Die Laufzeit reicht von zwei Monaten für die Ausbildung der Ausbilder bis zu 22 Monaten für den Küchenmeister (IHK).

• Hotellerie: Der Hotelbetriebswirt ist der breite Management-Lehrgang für das mittlere Hotelmanagement. Dazu kommen Spezialisierungen wie Revenue Manager, Online Marketing Management und Geprüfter Nachhaltigkeitsmanager sowie drei Lehrgänge rund um Tagungs- und Veranstaltungsvertrieb: Senior MICE Management, Convention Sales Professional und Senior Manager Convention Sales.
• Gastronomie: Fachwirt im Gastgewerbe (IHK) samt einer Aufbauvariante mit zehn Monaten Laufzeit, F&B Manager und Betriebswirt für Systemgastronomie. Neu im Portfolio ist der Certified Bartender (DHA), entwickelt in Zusammenarbeit mit dem Bar Symposium Cologne.
• Küche und Ernährung: Küchenmeister (IHK), Diätkoch (IHK), Verpflegungsbetriebswirt und Vegan geschulter Koch. Der Lehrgang Ernährungsberater wird laut DHA derzeit überarbeitet.
• Wein: Ein gestuftes Programm von WSET® Level 2 und Level 3 über den Assistant Sommelier, der WSET® Level 3 einschließt, bis zum Sommelier mit Vorbereitung auf die IHK-Prüfung.
• Personal und Leadership: Ausbildung der Ausbilder (IHK), Systemischer Coach, Resilienztrainer, Achtsamkeitstrainer und Betriebliches Gesundheitsmanagement.

Einzelne Lehrgänge stehen im direkten Wettbewerb mit Angeboten anderer Fernschulen. Wie sie sich einordnen, zeigen unsere Vergleiche zum Ausbilderschein, zu Meister-Lehrgängen und zu Coaching-Ausbildungen. Eine Auswahl der zentralen DHA-Lehrgänge mit Laufzeit und Kosten:

Häufige Fragen zur Deutschen Hotelakademie