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Die staatliche Zentralstelle für Fernunterricht (ZFU) hat den Kurs Lebensmittelmanagement und -technologie unter der Nummer 137709 zugelassen. Für wen sich das Fernstudium Lebensmittelmanagement und -technologie (B.Sc.) eignet
Der Studiengang Lebensmittelmanagement und -technologie richtet sich an Personen, die sich für naturwissenschaftliche, technologische und wirtschaftliche Aspekte der Lebensmittelbranche interessieren. Du bist hier richtig, wenn du bereits in der Lebensmittelindustrie oder im Handel tätig bist, eine Ausbildung im Bereich Lebensmittel, Technik oder Management absolviert hast oder als Quereinsteigerin bzw. Quereinsteiger deine beruflichen Perspektiven in dieser Branche gezielt erweitern möchtest. Das Studium passt besonders zu dir, wenn du ein breites Aufgabenfeld zwischen Produktion, Qualitätsmanagement, Forschung, Produktentwicklung oder Vertrieb anstrebst und den Bedarf an interdisziplinärem Arbeiten erkennst.
Formale Zugangsvoraussetzungen zum Bachelor
Um dich für das Studium Lebensmittelmanagement und -technologie an der SRH Fernhochschule einzuschreiben, benötigst du eine der folgenden Hochschulzugangsberechtigungen:
- Allgemeine Hochschulreife (Abitur), fachgebundene Hochschulreife oder Fachhochschulreife
- Studieren ohne Abitur ist möglich: beispielsweise mit einer abgeschlossenen Aufstiegsfortbildung (z. B. Meisterprüfung, Fachwirt) oder durch eine erfolgreich abgeschlossene mindestens zweijährige Berufsausbildung plus drei Jahre Berufserfahrung sowie das Bestehen eines Probestudiums oder durch ein Jahr erfolgreiches Studium an einer Hochschule in einem anderen Bundesland
- Kein Numerus Clausus (NC); die Aufnahme ist NC-frei
- Vorleistungen aus einschlägigen Aus- oder Weiterbildungen können angerechnet werden (z. B. als Bäckermeisterin oder Bäckermeister, Technikerin oder Techniker Fachrichtung Lebensmitteltechnik, Kauffrau oder Kaufmann für Büromanagement)
Du solltest außerdem ausreichende Deutschkenntnisse mitbringen, da das Studium komplett auf Deutsch stattfindet.
Empfohlene persönliche Voraussetzungen sind ein ausgeprägtes Interesse an naturwissenschaftlichen Fragestellungen, technisches Verständnis sowie analytisches Denkvermögen. Vorteilhaft sind Erfahrungen aus der Berufspraxis in lebensmittelverarbeitenden Betrieben oder im Handel, aber auch ein generelles Interesse an Qualität, Herkunft und Gestaltung von Lebensmitteln. Für das erfolgreiche Absolvieren des Fernstudiums benötigst du außerdem die Fähigkeit zum selbstorganisierten Lernen, Eigeninitiative sowie Zeitmanagement.
Welche Inhalte vermittelt das Bachelorstudium Lebensmittelmanagement und -technologie?
Im Bachelorstudium Lebensmittelmanagement und -technologie erwirbst du fundierte Kenntnisse im Spannungsfeld von naturwissenschaftlicher Lebensmitteltechnologie und betriebswirtschaftlichem Management. Du setzt dich intensiv mit biologischen, mikrobiologischen, chemischen und physikalischen Grundlagen auseinander und lernst, wie Lebensmittel entwickelt, verarbeitet und haltbar gemacht werden. Die praxisnahe Ausbildung umfasst Module wie Lebensmittelwarenkunde, Lebensmittelverarbeitung, Lebensmittelrecht, Sensorik sowie Qualitäts- und Risikomanagement. Ergänzend erarbeitest du dir Kompetenzen in Verpackungstechnik, Anlagenbau, Prozesssteuerung und Betriebsgestaltung. Wirtschaftswissenschaftliche Inhalte wie Betriebswirtschaftslehre, Rechnungswesen, Marketing, Personal und Organisation ermöglichen dir, Abläufe und Strukturen von Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft zu verstehen.
- Wissenschaftliches Arbeiten, Mathematik und Forschungsmethoden
- Biologie, Chemie, Physik und Mikrobiologie der Lebensmittel
- Grundlagen und spezielle Verfahren der Lebensmitteltechnik
- Lebensmittelrecht und Qualitätsmanagement
- Sensorik sowie Lebensmittelanalytik
- Betriebswirtschaft, Controlling, Einkauf, Vertrieb und Marketing
- Innovation und Praxisprojekte
- Wahlbereich mit der Möglichkeit zur individuellen Spezialisierung aus 42 Wahlmodulen
Über praktische Laborphasen stärkst du deine Fähigkeiten zur Anwendung von Fachwissen in realen Problemstellungen der Lebensmittelindustrie. Schwerpunkte wie Qualitätsmanagement, Produktentwicklung und Produktionsoptimierung bereiten gezielt auf Tätigkeiten entlang der gesamten Wertschöpfungskette der Branche vor.
Wie läuft das Fernstudium an der SRH Fernhochschule ab?
Das Fernstudium ist auf eine Studiendauer von sechs Semestern (36 Monate) angelegt und umfasst 180 ECTS-Punkte. Du kannst monatlich starten und die Studienorganisation flexibel an deine Lebenssituation anpassen. Zu den Lernphasen zählen digitale Selbstlernangebote, schriftliche Arbeitsaufträge und die Teilnahme an acht zweitägigen Präsenzseminaren an Wochenenden. Während dieser Seminare erwarten dich insgesamt 128 Unterrichtsstunden inklusive Praxisteile im Labor. Der Studienverlauf sieht vor:
- Jedes Semester umfasst fünf Module mit jeweils 6 ECTS, ergänzt um spezielle Wahlmodule
- Drei Wahlmodule können aus einem Pool von insgesamt 42 Optionen individuell gewählt werden
- Ein integriertes Praxisprojekt dient der Vorbereitung auf betriebliche Herausforderungen
- Im sechsten Semester schließt du das Studium mit einer Bachelorarbeit ab
Das Studium basiert auf dem CORE-Prinzip der SRH Fernhochschule: Du lernst in modularen Einheiten, die Kompetenzen gezielt aufbauen und praktische Anwendung in den Vordergrund stellen. Digitale Lehrmaterialien, Online-Betreuung, flexibel einteilbare Prüfungen und persönliche Unterstützung durch Professorinnen und Professoren begleiten dich durch das gesamte Studium.
In welchen Berufsfeldern arbeitest du nach dem Abschluss?
Mit dem Bachelorabschluss qualifizierst du dich für vielseitige Aufgaben im mittleren und gehobenen Management der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie in angrenzenden Bereichen. Du bist an der Schnittstelle zwischen Management und Technik tätig und findest mögliche Beschäftigungsfelder in:
- Qualitätsmanagement und Qualitätssicherung
- Produktmanagement
- Produktion, Technik und Anlagenbau
- Produktentwicklung und Forschung
- Controlling, Einkauf, Vertrieb und Marketing
Einsatzmöglichkeiten bieten lebensmittelverarbeitende Unternehmen, Zulieferbetriebe, Lebensmitteleinzelhandel sowie Branchen mit Schnittmengen zu Chemie, Biotechnologie und Pharmamanagement. Durch den praxisorientierten Ansatz und betriebswirtschaftlichen Kompetenzen bist du besonders gefragt für Positionen wie Qualitätsmanagerin oder Qualitätsmanager, Produktentwicklerin oder Produktentwickler, Produktionsleiterin oder Produktionsleiter oder Fachkraft für betriebliche Organisation und Innovation.
Welche Kosten entstehen und wie kann das Fernstudium finanziert werden?
Für das Bachelorstudium stehen drei Preismodelle zur Verfügung:
- Flex 1: 36 Monate Laufzeit, 421,22 Euro pro Monat, Gesamtgebühr 15.163,92 Euro
- Flex 2: 50 Monate Laufzeit, 329,00 Euro pro Monat, Gesamtgebühr 16.450,00 Euro
- Flex 3: 72 Monate Laufzeit, 235,11 Euro pro Monat, Gesamtgebühr 16.927,92 Euro
Bei Vorliegen einschlägiger Aus- oder Weiterbildungen können dir bis zu 36 Credits angerechnet werden, wodurch die Studiengebühren um bis zu 1.440 Euro reduziert werden. Eine kostenfreie Verlängerung der Studienzeit um bis zu 36 Monate ist möglich.
Das Studium ist als Werbungskosten steuerlich absetzbar. Zur Finanzierung kannst du Bildungsdarlehen, wie den KfW-Studienkredit, nutzen oder Unterstützung vom Arbeitgeber erhalten. Bildungsgutscheine, Stipendien und individuelle Förderprogramme können zusätzlich die Finanzierung erleichtern.
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