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Die staatliche Zentralstelle für Fernunterricht (ZFU) hat den Kurs F&B Manager:in unter der Nummer 7217610 zugelassen. Für wen eignet sich die Weiterbildung zum F&B Manager:in?
Die Weiterbildung richtet sich an Berufstätige, die eine Führungsrolle im Bereich Food & Beverage (F&B) anstreben oder sich gezielt für Managementaufgaben in der Hotellerie und Gastronomie weiterqualifizieren möchten. Besonders angesprochen sind Hotelfachleute, Restaurantfachleute, Köchinnen und Köche, Fachwirtinnen und Fachwirte im Gastgewerbe, Hotelbetriebswirtinnen und Hotelbetriebswirte, Servicekräfte sowie Mitarbeitende in der Zulieferindustrie. Auch Quereinsteigerinnen und Quereinsteiger mit einschlägiger Berufserfahrung aus der Gastronomie oder verwandten Branchen profitieren von diesem Angebot, um Führungsaufgaben im F&B-Bereich zu übernehmen.
Welche formalen und persönlichen Voraussetzungen musst du erfüllen?
Formale Zugangsvoraussetzungen für die Teilnahme sind:
- Ein Schulabschluss und eine abgeschlossene Berufsausbildung oder
- die (Fach-)Hochschulreife oder
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Hotellerie, Gastronomie oder einem angrenzenden Bereich
Persönliche Voraussetzungen, die dir den Einstieg und Erfolg im Kurs erleichtern:
- Interesse an Führungsaufgaben im F&B-Management, insbesondere im Hinblick auf Personalführung und Konfliktmanagement
- Bereitschaft zur Übernahme von Verantwortung sowie Organisations- und Planungstalent
- Gute Kommunikationsfähigkeit und Teamorientierung
- Sicherer Umgang mit Zahlen und wirtschaftlichem Denken, etwa im Bereich Controlling, Budgetierung und Warenwirtschaft
- Berufliche Erfahrung im Hospitality-Sektor ist vorteilhaft, aber keine zwingende Voraussetzung
- Eigenmotivation und Selbstmanagement für das berufsbegleitende, praxisorientierte Fernstudium
Alle Inhalte der Weiterbildung F&B Manager:in im Überblick
Mit dieser kompakten Weiterbildung eignest du dir umfassende Kompetenzen für die Leitung im Food & Beverage Management an. Im Fokus stehen Personalführung und Führungstechniken, der gezielte Personaleinsatz sowie Selbstmanagement und Konfliktmanagement. Du lernst, wie du Dienstleistungs- und Qualitätsstandards in gastronomischen Betrieben sicherstellst und Hygienestandards nachhaltig implementierst. Zentrale Inhalte sind:
- Betriebswirtschaftliche Steuerung: F&B Cost Controlling, Budgetierung, Forecasting und Anwendung von Warenwirtschaftssystemen
- Wirtschaftlichkeit und Unternehmensstrategien: Optimierung von Prozessen und Sicherung des ökonomischen Erfolgs im F&B-Management
- Qualitäts- und Hygienestandards: Einhaltung von Dienstleistungsqualität und gesetzlicher Vorschriften für Produktsicherheit
- Eventmanagement im F&B: Planung, Organisation und wirtschaftliche Umsetzung von gastronomischen Veranstaltungen
- Digitalisierung & KI: Einsatz neuer Tools für effiziente Abläufe in Service und Küche
Alle Lehrinhalte werden von erfahrenen Dozentinnen und Dozenten aus der Praxis vermittelt – unter anderem Experten aus Hotellerie, Gastronomie und Betriebswirtschaft. Die Dozent:innen stellen sicher, dass du aktuelles und anwendbares Fachwissen erhältst, das direkt auf deinen Berufsalltag übertragbar ist.
Wie ist die Weiterbildung F&B Manager:in aufgebaut?
Die Weiterbildung dauert 6 Monate und kann jeweils zum Januar, April, Juli oder Oktober gestartet werden – eine Anpassung des Startzeitpunkts ist nach Absprache möglich. Du startest mit einer Online-Begrüßungsveranstaltung (Kick-Off & Connect), gefolgt von fünf strukturierten Studienheften, die du im eigenen Tempo bearbeitest. Der Ablauf beinhaltet:
- 2 Seminare – wahlweise als Präsenzveranstaltung am Standort Düsseldorf oder online. Themen: „Leadership – Führungstechniken und Selbstmanagement“ sowie „Budgetierung, Forecasting und Controlling im F&B“
- 5 Online-Vorlesungen – zu aktuellen Branchenthemen, Prozessoptimierung und Digitalisierung
- 3 Webinare & 1 Podcast – Vertiefung von Mitarbeiterführung, Digitalisierung, Zeitmanagement
- Regelmäßig verfügbare digitale und gedruckte Lernmaterialien – vollständig über den Online-Campus oder per Post zugeschickt
Nach der Regelstudienzeit kannst du die Weiterbildung kostenfrei um bis zu neun Monate verlängern. Die Betreuung erfolgt durch erfahrene Tutorinnen und Tutoren sowie einen persönlichen Zugang zum Online-Campus mit Lerncommunity und weiteren digitalen Tools. Für Seminare gibt es mehrere Termin- und Ortsoptionen, sodass du deine Weiterbildung optimal mit dem Berufsalltag kombinieren kannst.
Welche Karriereaussichten eröffnet dir der Abschluss als F&B Manager:in?
Das Zertifikat qualifiziert dich für verantwortungsvolle Leitungsfunktionen im Food & Beverage Bereich der Hotellerie und Gastronomie. Du übernimmst als F&B Manager:in die Organisation von Wareneinsatz, Einkauf, Controlling sowie die Sicherstellung von Qualitäts- und Hygienestandards. Zu deinen Karriereoptionen gehören u.a.:
- Führungspositionen als F&B Manager:in in Hotels, Restaurants, Catering und Gemeinschaftsverpflegung
- Positionen im Einkauf, Controlling oder Qualitätsmanagement innerhalb größerer F&B-Bereiche
- Aufgaben im Eventmanagement und bei der Planung gastronomischer Veranstaltungen
- Weiterentwicklung zur/zum Betriebsleiter:in oder Fachwirt:in im Gastgewerbe, etwa bei Hotelketten oder Systemgastronomie
Das IST-Zertifikat genießt in der Branche hohe Anerkennung und ist staatlich geprüft (ZFU-Nummer 7217610). Viele Absolventinnen und Absolventen nutzen das Branchennetzwerk und die Jobbörse des IST-Studieninstituts für direkte Karriereschritte nach dem Abschluss. Mit wachsender Berufserfahrung steigt dein Gehalt und dein Verantwortungsbereich, beispielsweise als „Director F&B“ in internationalen Betrieben.
Was kostet die Weiterbildung F&B Manager:in – und wie lässt sie sich finanzieren?
Die Gesamtkosten variieren abhängig von der gewählten Variante:
- Digitale Studienhefte: 6 Raten à 198 € (gesamt: 1.188 €)
- Gedruckte Studienhefte + digital: 6 Raten à 208 € (gesamt: 1.248 €)
In den Gebühren sind alle Lernunterlagen, Seminare, Webinare und die Prüfungsleistungen enthalten. Du kannst die Kosten in monatlichen Raten begleichen. Für die An- und Abreise zu Präsenzterminen bestehen Sonderkonditionen mit der Deutschen Bahn. Zusätzlich sind die Gebühren als Werbungskosten steuerlich absetzbar.
- Ratenzahlung möglich
- Förderung durch Arbeitgeber oder Bildungsprämien nach individueller Absprache
- Ermäßigung bei rein digitalen Lernmaterialien
Ein Bildungsgutschein der Agentur für Arbeit kann für diesen staatlich zugelassenen Fernlehrgang in Anspruch genommen werden. Prüfe ggf. regionale Förderungen oder Unterstützung durch den aktuellen Arbeitgeber.
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Quelle dieser Kursinfos: Anbieter-Website
Studienberatung
Fragen an die Studienberatung? Stell deine Frage hier, auch anonym. Ein Mitarbeiter der Einrichtung Weiterbildung oder die Redaktion wird dir antworten.
Sie können sich gern über unsere Website direkt für die Weiterbildung anmelden. Nächster Kursstart ist Juli 2011.
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Herzliche Grüße
Nina Jestaedt
[Moderation}