Für wen eignet sich der Fernlehrgang „Meister im Gastgewerbe (IHK)“?

Der Lehrgang richtet sich insbesondere an Personen, die bereits berufliche Erfahrung in der Hotellerie oder im Gastgewerbe gesammelt haben und eine Führungs- oder Managementposition anstreben. Besonders geeignet ist der Kurs für Hotelfachleute mit abgeschlossener Berufsausbildung sowie für Quereinsteigerinnen und Quereinsteiger, an- und ungelernte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sowie mitarbeitende Familienangehörige, die ihre praktische Erfahrung im Gastgewerbe vertiefen und durch eine anerkannte Qualifikation ergänzen wollen. Auch Personen ohne formalen Berufsabschluss, jedoch mit längerer Praxiserfahrung, können die Weiterbildung absolvieren, sofern sie die Zulassungsvoraussetzungen erfüllen.

Zulassungsvoraussetzungen im Detail

• Berufsausbildung + Berufserfahrung: Bewerberinnen und Bewerber mit abgeschlossener Berufsausbildung in einem gastgewerblichen Beruf (z. B. Hotelfachmann, Restaurantfachfrau, Koch) benötigen zum Zeitpunkt der Meisterprüfung mindestens drei Jahre einschlägige Berufspraxis im Gastgewerbe. Der Beginn des Fernstudiums ist schon sechs Monate nach Abschluss der Ausbildung möglich, da die Berufserfahrung berufsbegleitend während des Studiums weiter ausgebaut werden kann.
• Berufserfahrung ohne Abschluss: Interessierte ohne abgeschlossene Berufsausbildung, jedoch mit mindestens acht Jahren Berufserfahrung im Gastgewerbe zum Zeitpunkt der Prüfung, können ebenfalls zugelassen werden. Der Einstieg ins Studium ist bereits nach 5 ½ Jahren Berufserfahrung möglich. Bis zur Prüfung muss die geforderte Gesamtdauer an Berufspraxis nachgewiesen werden.
• Ausbildereignungsprüfung (AdA): Die Ausbildereignungsprüfung nach AEVO (sog. AdA-Schein) ist verpflichtend, um zur Meisterprüfung zugelassen zu werden. Sofern dieser Schein noch nicht vorhanden ist, ist die Vorbereitung darauf Teil des Fernlehrgangs bei Poppe & Neumann.

Persönliche Voraussetzungen für die Teilnahme

• Interesse am Hotel- und Gastgewerbe: Ein grundlegendes Interesse an betriebswirtschaftlichen, organisatorischen und zwischenmenschlichen Aufgaben ist erforderlich.
• Praxis- und Teamorientierung: Die spätere Tätigkeit setzt ein hohes Maß an Eigenverantwortung, Organisationstalent und Freude an der Arbeit mit Gästen und im Team voraus.
• Bereitschaft zur Führung: Da der Abschluss gezielt auf spätere Führungspositionen vorbereitet, sollten Teilnehmende Interesse an Personalführung, Ausbildung und betriebswirtschaftlicher Steuerung mitbringen.
• Selbstdisziplin und Zeitmanagement: Das Fernstudium erfordert eigenständiges Lernen und ein gutes Zeitmanagement, um neben dem Beruf die Studieninhalte erfolgreich zu bearbeiten.
• Deutsche Sprachkenntnisse: Da der Kurs deutschsprachig durchgeführt wird und die Prüfungen auf Deutsch sind, werden gute Deutschkenntnisse vorausgesetzt.

Welche Inhalte werden im Fernstudium „Meister im Gastgewerbe (IHK)“ vermittelt?

Das Fernstudium „Meister im Gastgewerbe (IHK)“ bei der Hotelfernschule Poppe & Neumann folgt den Vorgaben der Industrie- und Handelskammer Frankfurt am Main und bereitet gezielt auf die offizielle Hotelmeister-Prüfung vor. Die Inhalte gliedern sich in mehrere Kernbereiche:

• Ausbildereignungsprüfung (AdA): Vorbereitung auf die Ausbildereignungsprüfung IHK (berufs- und arbeitspädagogische Qualifikationen) in sieben strukturierten Lerneinheiten, inklusive Praxisprojekt und Seminar.
• Wirtschaftsbezogene Qualifikationen: Grundlagen der Volks- und Betriebswirtschaftslehre, Rechnungswesen, Recht und Steuern sowie Unternehmensführung.
  • Volkswirtschaftliche Grundlagen
  • Betriebsorganisation
  • Finanzbuchhaltung, Kosten- und Leistungsrechnung
  • Existenzgründung und Unternehmensrechtsformen
  • Personalführung und Personalentwicklung
  • Rechtliche und steuerliche Grundlagen
• Handlungsspezifische Qualifikationen: Aufbauend auf vier zentralen Qualifizierungsfeldern:
  • Gäste empfangen und beraten: Bedürfnisse erkennen, Reservierungsmanagement, Abrechnung, Kommunikation, Servicearten.
  • Mitarbeitende führen und fördern: Personalbedarf ermitteln, Anforderungsprofile festlegen, Personalentwicklung, Leistungsbeurteilung, Motivation.
  • Betriebliche Abläufe managen: Arbeitsorganisation, Zeitmanagement, Arbeitssicherheit, Hygiene, gesetzliche Vorschriften.
  • Beschaffung und Pflege von Produkten: Bezugsquellen, Warenwirtschaft, Investitionen, Energie- und Ressourcenmanagement.
  • Planung, Organisation und Vermarktung von Leistungen: Entwicklung und Umsetzung von Marketingkonzepten, Verkaufsförderung, Öffentlichkeitsarbeit.

Alle Lehrinhalte sind auf die IHK-Prüfungsanforderungen zugeschnitten und werden praxisnah aufbereitet, um die Übernahme von Führungsaufgaben im Hotel- und Gastgewerbe zu ermöglichen.

Wie ist der Ablauf des Fernstudiums „Meister im Gastgewerbe (IHK)“?

Der Studiengang ist als berufsbegleitende Aufstiegsfortbildung konzipiert. Die Standarddauer beträgt 30 Monate bei Teilnahme an der Ausbildereignungsprüfung (AdA) beziehungsweise 24 Monate bei bereits abgeschlossener AdA-Prüfung.

• Studienbeginn monatlich zum 1. oder 15. möglich, flexible Anmeldung.
• Regelmäßige postalische Zusendung von Lehrbriefen (monatlich).
• Ein integriertes Blended-Learning-Konzept mit Präsenzseminaren:
• Präsenzphasen:
  • 1x vier Tage Seminarblock Ausbildereignungsprüfung (bei Bedarf inkl. Prüfung vor Ort durch die IHK Frankfurt am Main)
  • 1x fünf Tage Seminar „Wirtschaftsbezogene Qualifikationen“ zur Vorbereitung auf die IHK-Prüfung in diesem Bereich
  • 1x fünf Tage Seminar „Handlungsspezifische Qualifikationen“ zur Prüfungsvorbereitung auf die praktischen und mündlichen Prüfungsbestandteile
• Zwischen den Präsenzphasen: eigenständiges Lernen und Einsenden von Aufgaben zur Erfolgskontrolle.
• Die Teilnahme an den Seminaren ist verpflichtend, sofern eine Förderung durch das Aufstiegs-BAföG in Anspruch genommen wird.
• Flexible Anpassung: Die Studiendauer kann ohne Mehrkosten verkürzt oder gestreckt werden, je nach individueller Lernzeit.

Nach erfolgreicher Teilnahme an allen Prüfungen erhalten Absolventinnen und Absolventen den Meisterbrief sowie die IHK-Zertifikate.

Welche beruflichen Perspektiven eröffnet der „Meister im Gastgewerbe (IHK)“?

Absolventinnen und Absolventen übernehmen Führungspositionen in der Hotellerie, Gastronomie, im Catering sowie in der Gemeinschaftsverpflegung und der Industrie. Typische Tätigkeitsfelder umfassen:

• Leitung von Hotels (Direktion, Geschäftsführung, Führungskräftepositionen)
• Selbstständige Führung eigener Hotels oder gastronomischer Betriebe
• F&B-Management, Einkauf, Lagerwesen, Empfang/Front Office, Bankett und Vertrieb
• Beratung, Coaching und Unternehmensberatung im Gastgewerbe
• Einsätze auf Kreuzfahrtschiffen oder in exklusiven Senioreneinrichtungen
• Unterricht als Fachlehrkraft an Berufs- und Fachschulen oder bei Bildungsträgern
• Mit dem Meisterbrief ist auch eine allgemeine Hochschulzugangsberechtigung verbunden und damit ein weiterführendes Studium möglich.

Der Meisterabschluss gilt im In- und Ausland als zentraler Karriereschritt für angehende Führungskräfte im Gastgewerbe.

Wie hoch sind die Kosten und wie ist der Fernkurs finanzierbar?

• Studiengebühren (Stand: Juni 2023):
  • 149 € pro Monat bei Teilnahme an der Ausbildereignungsprüfung (gesamt 4.470 € für 30 Monate)
  • 147 € pro Monat ohne AdA-Prüfung (gesamt 3.528 € für 24 Monate)
• Zahlungsweise: Monatliche Ratenzahlung möglich.
• Fördermöglichkeiten:
  • Aufstiegs-BAföG (Förderung bis zur Höhe der Gesamtkosten)
  • Steuerliche Absetzbarkeit bis zu 4.000 € pro Jahr als Werbungskosten
  • Regionale Förderungen wie Meisterbonus, Meisterprämie, Aufstiegsfortbildungsprämie je nach Bundesland
  • Qualifizierungsscheck Hessen für Beschäftigte mit Hauptwohnsitz in Hessen (bis zu 50 % Zuschuss möglich)
• Weitere Hinweise: Seminarkosten für Unterbringung und Verpflegung werden im Vorfeld kommuniziert.

Die flexiblen Finanzierungsoptionen ermöglichen eine breite Zugänglichkeit, auch für Berufstätige und Quereinsteigerinnen sowie Quereinsteiger.