Hallo Selina,
staatlich anerkannt sind die meisten Kurse, aber du meinst sicher, dass die meisten Kurse nicht mit einem staatlichen Abschluss oder einem Abschluss wie dem IHK-Abschluss abschließen.
2 Kurse kann ich dir vorschlagen, die in die Richtung gehen, was du machen willst:

Der erste Kurse der Studiengemeinschaft dauert 12 Monate (wobei du sicher auch verkürzen könntest). Du schreibst aber, dass du nach kurzen IHK-Kursen suchst; der zweite Kurs der HSB-Akademie dauert nur 3 Monate. Beide schließen mit IHK-Zertifikaten ab.
Wenn ich mir allerdings die Inhalte genauer anschaue, habe ich den Eindruck, dass das nicht ganz das ist, wonach du suchst.
Hast du dich mal nach Coaching-"Crashkursen" umgeschaut? Denn genau darum scheint es doch in deinem neuen Job zu gehen? Hier ein paar Kurse zur Auswahl:

Vor allem der Kurs der Hochschule Wismar scheint mir interessant für dich. Der bewegt sich auf Hochschulniveau und könnte eine mögliche Ergänzung für dein Studium darstellen.
Mehr Infos zu Coaching-Kursen findest du hier: Ausbildung zum Personal Coach, Business Coach oder Systemischen Coach: Die besten Kurse im Vergleich
Und mehr zum Thema Personalberatung: Fernstudium Personalwesen: 20 Top-Fernkurse im Überblick
Was Handbücher angeht, kann ich dir nichts empfehlen, da würde ich mich einfach mal auf Amazon orientieren.