Passt das duale Studium Ernährungsberatung und -management zu dir?

Dieses duale Studium richtet sich an motivierte Menschen, die Ernährung und Gesundheit als Berufsfeld entdecken oder ihr Wissen in diesen Bereichen vertiefen möchten. Du bist ideal angesprochen, wenn du eine Kombination aus wissenschaftlicher Grundlagenvermittlung, digitalem Lernen und direkter Praxiserfahrung in einem Unternehmen suchst. Das Angebot eignet sich besonders für Schulabsolventinnen und Schulabsolventen mit Interesse an Naturwissenschaften, Berufstätige aus den Gesundheits-, Ernährungs- oder Fitnessbranchen, sowie Quereinsteigerinnen und Quereinsteiger, die sich mit einem anerkannten Abschluss praxisnah qualifizieren möchten.

Zulassungsvoraussetzungen: Was musst du erfüllen?

Für das duale Studium Ernährungsberatung und -management an der EHiP gilt einer der folgenden Zugangswege:

• Allgemeine Hochschulreife (Abitur)
• Fachhochschulreife (Fachabitur) oder fachgebundene Hochschulreife
• Fachspezifischer Fortbildungsabschluss (z. B. Fachwirtin oder Fachwirt, Betriebswirtin oder Betriebswirt, Fachkauffrau oder Fachkaufmann, Technikerin oder Techniker, Meisterin oder Meister, Bilanzbuchhalterin oder Bilanzbuchhalter)
• Mindestens zweijährige Berufsausbildung plus bis zu drei Jahre Berufserfahrung im einschlägig fachlichen Bereich – dies eröffnet den Zugang zum Probestudium gemäß LHG §58 Absatz 3

Weder Abitur noch Numerus Clausus sind zwingend erforderlich. Einen Praxispartner (Unternehmen oder Einrichtung im beruflichen Kontext) brauchst du spätestens zum Start. Die Hochschule unterstützt bei der Suche und Bewerbung. Formale Nachweise wie Abschlusszeugnisse oder Ausbildungsurkunden sind einzureichen.

Du solltest zudem persönliche Voraussetzungen mitbringen:

• Interesse an Ernährung, Gesundheit, Naturwissenschaften oder Beratung
• Bereitschaft, wissenschaftlich zu arbeiten und digitale Lernmethoden zu nutzen
• Teamfähigkeit, Eigeninitiative und Kommunikationsstärke – vor allem wichtig für die Beratungspraxis
• Organisationstalent und Durchhaltevermögen für das eigenverantwortliche, berufsbegleitende Lernen
• Bereitschaft zu wöchentlichen Praxisphasen (20–35 Stunden) im Unternehmen

Welche Inhalte vermittelt das duale Studium Ernährungsberatung und -management?

Im dualen Bachelorstudium Ernährungsberatung und -management erwirbst du Fachwissen aus Ernährungswissenschaft, Beratung, Management und Kommunikation. Das Curriculum gliedert sich in Basis-, Aufbau-, Spezifizierungs-, Spezialisierungs- und Abschlussmodule – stets mit enger Praxisanbindung durch den dualen Aufbau. Zu den erlernten Fähigkeiten zählen:

• Naturwissenschaftliche Grundlagen: Biologie für Ernährungswissenschaft, Physik und Chemie, Lebensmittelkunde, Lebensmittelproduktion, Lebensmittelchemie und -analytik.
• Ernährungswissenschaftliche Kompetenzen: Diätetik, Grundlagen der Ernährung, Ernährungsmedizin und -epidemiologie, physiologische Grundlagen, Biochemie der Ernährung.
• Beratung & Kommunikation: Gesprächsführung, Kommunikation mit Klientinnen und Klienten, Ernährungspsychologie, gezielte Beratung und Therapie für verschiedene Zielgruppen.
• Management & BWL: Betriebswirtschaftslehre, Projekt- und Qualitätsmanagement, Marketing, Digitalisierung im Gesundheitswesen, Unternehmensführung und Leadership.
• Recht & Politik: Lebensmittelrecht und -toxikologie, Ernährungs- und Verbraucherpolitik.
• Selbstständigkeit & Prävention: Strategien der Ernährungsberatung, Konzepte für Präventionskurse, Methoden der wissenschaftlichen Arbeit, Studienbezogene Praxisreflexion.

Du kannst einen individuellen Schwerpunkt wählen. Zur Auswahl stehen:

• Ernährungstherapie: Medizinische Ernährungskonzepte, Bioverfügbarkeit, Mikrobiom, personalisierte Ernährung.
• Sporternährung: Leistungsphysiologie, Nahrungsergänzung, Zielgruppen im Sport, Gewichtsmanagement, Coaching.
• Ernährungspsychologie und Kommunikation: Ernährungserziehung, Essstörungen, Public Health, Mediennutzung, Marketing.
• Nachhaltige Ernährung: Klimafreundliche Ernährung, Nachhaltigkeitsmanagement, Ernährungs- und Agrarsysteme.
• Management: Betriebsführung, Buchführung, strategisches Management, Personalmanagement.

Optional kannst du über einen Bildungspartner Zusatzqualifikationen wie die C- und B-Lizenz für Ernährungsberatung erwerben.

Wie läuft das duale Studium Ernährungsberatung und -management ab?

Der Studienverlauf ist flexibel und individuell gestaltbar. Du startest jederzeit ohne feste Semestergrenzen und passt das Studium deinem Alltag an. Die wichtigsten Eckpunkte:

• Praxispartner: Während des gesamten Bewerbungsprozesses wirst du bei der Suche und Auswahl deines Praxispartners unterstützt.
• Online-Lernen: Das gesamte Studium findet online über den EHiP-Campus statt – mit digitalen Skripten, Lehrvideos, Web Based Trainings, Live-Sprechstunden und Online-Working-Spaces.
• Praxisphasen: Du arbeitest parallel zum Studium 20–35 Stunden pro Woche bei deinem Praxispartner. Die Abstimmung von Arbeits- und Lernzeiten erfolgt individuell, sodass Work-Study-Life-Balance gefördert wird.
• Prüfungen: Prüfungen werden zu 100 % online durchgeführt, Termine legst du selbst fest.
• Betreuung: Study Coaches begleiten dich während deines gesamten Studiums. Fachliche Unterstützung bieten Dozentinnen und Dozenten sowie Praxisreflexionen.
• Modulstruktur: Nach Abschluss der Basismodule erhältst du flexibel Zugriff auf weitere Module, um Inhalte und Reihenfolge auf deine Praxisschwerpunkte abzustimmen.
• Abschlüsse: Das Studium schließt du mit einer wissenschaftlichen Arbeit und der Bachelor-Thesis (inkl. Kolloquium) ab.

Im Studium sammelst du frühzeitig Praxiserfahrung und baust parallel dazu berufsrelevante Kompetenzen auf. Zusatzlizenzen und Zertifikate kannst du – abhängig von deiner Spezialisierung – erwerben.

Für welche Berufe qualifiziert dich das Studium Ernährungsberatung und -management?

Mit dem Bachelorabschluss öffnest du dir vielfältige Karrierewege im Bereich Ernährung und Gesundheit. Berufliche Einsatzfelder sind unter anderem:

• Ernährungsberaterin oder Ernährungsberater: Beratung von Einzelpersonen, Gruppen oder Unternehmen zu Ernährung, Prävention und Wohlbefinden – angestellt oder selbstständig.
• Leitung und Management: Führungsaufgaben in Pflegeeinrichtungen, Kliniken, Gesundheitszentren, Unternehmen der Lebensmittelbranche und im öffentlichen Dienst.
• Ernährungscoach im Sport: Erstellung und Betreuung individueller Ernährungspläne für Leistungssportlerinnen, Teams oder Fitness-Studios.
• Ernährungsmanagement im Gesundheitswesen: Entwicklung und Umsetzung von Ernährungskonzepten für Patientinnen und Patienten, Mitarbeit beim Qualitätsmanagement.
• Präventions- und Kursleiterin: Veranstaltung von Präventionskursen (bei Erfüllung der Vorgaben der Zentralen Prüfstelle Prävention).
• Schwerpunktfachkraft für Nachhaltige Ernährung, Ernährungspsychologie oder betriebliches Gesundheitsmanagement, je nach gewählter Spezialisierung.
• Freie Dozententätigkeit oder selbstständige Beratungstätigkeit: Zum Beispiel als Coach, Berater oder Referentin im Ernährungsbereich.

Der Bachelorabschluss ist staatlich anerkannt und international verwertbar. Die bereits erworbene Berufserfahrung während des Studiums verbessert deine Jobaussichten zusätzlich.

Mit welchen Kosten und Finanzierungen musst du beim dualen Studium rechnen?

Im dualen Studienmodell an der EHiP fallen für dich als Studierende oder Studierender keine Studiengebühren an, da diese vom Praxispartner (Arbeitgeber) übernommen werden. Außerdem erhältst du während der Praxisphasen (20–35 Wochenstunden) ein Gehalt, das sich meist an branchenüblichen Ausbildungsvergütungen orientiert. Die konkrete Vergütung variiert je nach Region, Branche, Unternehmensgröße und Praxiseinsatz.

• Studiengebühren: 0 € (Übernahme durch den Praxispartner)
• Gehalt: je nach Praxisunternehmen, orientiert an üblichen Ausbildungsgehältern
• Zusatzzertifikate: Individuelle Gebühren können für externe Zusatzlizenzen oder -prüfungen anfallen.

Das duale Studienmodell ermöglicht dir damit eine finanzielle Absicherung und Unabhängigkeit ohne Studiengebühren. Zusätzlich können steuerliche Vorteile bei Weiterbildungen oder Fahrtkosten geltend gemacht werden, sofern diese selbst getragen werden müssen.