Für wen eignet sich das duale Studium Ernährungswissenschaft wirklich?

Das duale Studium B.A. Ernährungswissenschaft richtet sich an Personen, die Ernährung fachlich fundiert verstehen und praktisch anwenden möchten. Besonders angesprochen sind Schulabgängerinnen und Schulabgänger mit (Fach-)Abitur, Berufstätige im Gesundheits-, Fitness- oder Lebensmittelbereich sowie Quereinsteigerinnen und Quereinsteiger mit Berufsausbildung, die eine praxiserprobte akademische Qualifikation anstreben. Das Programm ist ideal, wenn du flexibel und überwiegend online studieren möchtest und Wert auf die Kombination von wissenschaftlicher Theorie und direkter Berufserfahrung beim Praxispartner legst.

Zugangsvoraussetzungen und persönliche Anforderungen im Überblick

Für die Aufnahme in das duale Bachelorstudium Ernährungswissenschaft an der EHIP musst du eine der folgenden formalen Voraussetzungen erfüllen:

• Allgemeine Hochschulreife (Abitur)
• Fachhochschulreife (Fachabitur)
• Fachgebundene Hochschulreife
• Berufliche Qualifikation mit Aufstiegsfortbildung: Fachspezifischer Fortbildungsabschluss (z.B. Fachwirtin oder Fachwirt, Betriebswirtin oder Betriebswirt, Technikerin oder Techniker, Meisterin oder Meister, Fachkauffrau oder Fachkaufmann, Bilanzbuchhalterin oder Bilanzbuchhalter)
• Berufsausbildung plus einschlägige Berufserfahrung: Mindestens zweijährige Berufsausbildung und im Anschluss bis zu drei Jahre Berufserfahrung im fachlich relevanten Bereich. In diesem Fall ist der Zugang über ein Probestudium nach LHG § 58 Abs. 3 möglich.

Ein Ausbildungsvertrag mit einem Praxispartner ist erforderlich. Ein Numerus Clausus (NC) besteht nicht.

Persönlich solltest du folgende Kompetenzen und Einstellungen mitbringen:

• Interesse an naturwissenschaftlichen und medizinischen Fragestellungen rund um Ernährung, Physiologie und Gesundheit
• Eigenverantwortliche Arbeitsweise und hohe Selbstmotivation für ein flexibles, onlinebasiertes Studium
• Bereitschaft, Theorieinhalte praktisch in einem Unternehmen (Praxispartner) umzusetzen – Arbeitszeit von 20 bis 35 Stunden/Woche
• Kommunikations- und Teamfähigkeit, besonders für Beraterinnen- und Beraterrollen sowie interdisziplinäre Zusammenarbeit
• Affinität für digitale Lernformate und selbstständige Organisation der Prüfungen
• Lernbereitschaft und Offenheit für neue wissenschaftliche Erkenntnisse und Ernährungstrends

Welche Inhalte und Kompetenzen vermittelt das duale Bachelorstudium Ernährungswissenschaft?

Das duale Bachelorstudium Ernährungswissenschaft an der EHiP bietet dir eine breite und praxisbezogene Ausbildung rund um Ernährung, Lebensmittelwissenschaft sowie angrenzende Fachbereiche. Die Studieninhalte sind modular aufgebaut und vermitteln dir fundierte Kenntnisse in Naturwissenschaften, Ernährung, Psychologie, Management und Kommunikation. Du erwirbst folgende wichtige Fähigkeiten und Fachkenntnisse:

• Grundlagenmodul: Wissenschaftliches Arbeiten, Physik, Chemie, Biologie, Biochemie sowie menschliche Physiologie und Statistik – zentrale naturwissenschaftliche Kenntnisse als Basis des Studiums.
• Aufbaumodul: Anwendungsbezogene Inhalte aus Projektmanagement, Qualitätsmanagement, Digitalisierung und praxisnahe Reflexion der beruflichen Tätigkeiten.
• Spezifizierungsmodule: Vertiefte Auseinandersetzung mit Themen wie Lebensmittelkunde, Diätetik, Ernährungsmedizin und -epidemiologie, Ernährungspsychologie, Ernährungssoziologie, Lebensmittelrecht, Beratungsmethoden und Gesundheitsförderung.
• Wahlpflicht-Spezialisierungen (jeweils 25 ECTS):
  • Ernährungstherapie: Personalisierte Ernährung, Bioverfügbarkeit, funktionelle Nährstoffe, Ernährungsmedizin und Mikrobiom.
  • Sporternährung: Ernährung für Sportlerinnen und Sportler, Nahrungsergänzungsmittel, leistungsbezogene Physiologie, Gewichtsmanagement.
  • Ernährungspsychologie und Kommunikation: Prävention und Beratung, Essstörungen, Ernährungserziehung, Digitalisierung und öffentliche Ernährungskommunikation.
  • Nachhaltige Ernährung: Nachhaltigkeitsmanagement, Umweltaspekte, Forschung und Innovation, Planetary Health Diet, Agrar- und Ernährungssysteme.
• Praxismodule: Kontinuierliche praktische Einbindung im Unternehmen und regelmäßige Reflexion der Berufspraxis in speziellen Modulen.
• Abschlussmodule: Betriebliches Gesundheitsmanagement, Verfassen wissenschaftlicher Arbeiten und die Bachelor-Thesis inklusive Kolloquium.
• Erwerb von Zusatzqualifikationen: Im Rahmen des Studiums kannst du Zertifikate wie die Ernährung C-Lizenz und Ernährungsberater B-Lizenz erwerben.

Kernkompetenzen, die du am Ende des Studiums beherrschst, sind: Ernährung analysieren und bewerten, individuelle Beratungen durchführen, Präventionskonzepte erstellen, Qualitätsmanagement in der Lebensmittelbranche umsetzen sowie Ernährungsinterventionen planen. Durch den engen Praxisbezug entwickelst du sowohl fachliche als auch soziale und kommunikative Fähigkeiten für verschiedenste Berufsfelder.