Wer profitiert vom Bachelor-Fernstudium Ernährungswissenschaften?

Das Fernstudium richtet sich an alle, die ein wissenschaftliches Interesse an Ernährung, Lebensmitteln und Gesundheitsförderung mitbringen und sich eine akademische Qualifikation in diesem Bereich wünschen. Besonders angesprochen sind Personen, die in Ernährungsberatung, Prävention, Lebensmittelindustrie oder im Gesundheitswesen tätig werden möchten – unabhängig davon, ob ein (Fach-)Abitur vorliegt oder bereits Berufserfahrung und eine Ausbildung vorhanden sind. Das Format eignet sich durch seine Flexibilität für Berufstätige, Eltern, Quereinsteigerinnen und Quereinsteiger sowie für jene, die ortsunabhängig studieren wollen.

Formale Zulassungsvoraussetzungen zum Studiengang

Für das Fernstudium „Ernährungswissenschaften, B.Sc.“ an der Hochschule Fresenius gelten folgende Zugangskriterien:

• Mit allgemeiner Hochschulreife (Abitur), Fachhochschulreife oder fachgebundener Hochschulreife: Direkter Zugang zum Studium
• Mit abgeschlossener, mindestens 2-jähriger Berufsausbildung und 2 Jahren Berufserfahrung in einem fachlich passenden Bereich: Zugang durch Ablegen einer fachgebundenen Hochschulzugangsprüfung
• Mit Aufstiegsfortbildung (z. B. Meisterprüfung, Fachwirt/in, Techniker/in; mindestens 400 Stunden Umfang): Zugang durch Ablegen einer fachgebundenen Hochschulzugangsprüfung
• Mit mittlerem Bildungsabschluss und mindestens 3-jähriger Berufsausbildung (Abschlussnote mindestens 2,5): Möglichkeit, über eine Studienvereinbarung zu starten (Nachweis bestimmter Credit Points im 1. Jahr); bei schlechterer Note zusätzlich fachgebundene Hochschulzugangsprüfung

Zur Prüfung der Einzelfalls ist gegebenenfalls ein Beratungsgespräch und das Einreichen von Nachweisen erforderlich. Ein Numerus clausus (NC) ist nicht vorgesehen – die Studiengänge sind zulassungsfrei.

Persönlich solltest du Interesse an naturwissenschaftlichen und medizinischen Fragestellungen mitbringen. Vorteilhaft sind analytisches Denken, Kommunikationsfähigkeit und die Bereitschaft für selbstorganisiertes Lernen. Es hilft, wenn du eigenständig arbeitest, Ausdauer für ein langfristiges Studium im Fernmodus mitbringst und dich in digitalen Lernumgebungen wohlfühlst. Vorstellungen aus der Praxis, beispielsweise eine Vorbildung oder Erfahrung in gesundheits- oder ernährungsnahen Berufen, sind von Vorteil, aber nicht zwingend erforderlich.

Was erwartet dich im Bachelor-Fernstudium Ernährungswissenschaften?

Im Fernstudium Ernährungswissenschaften (Bachelor of Science) an der Hochschule Fresenius befasst du dich mit naturwissenschaftlichen, medizinischen und gesellschaftlichen Aspekten der Ernährung. Die Studieninhalte sind breit gefächert und praxisnah gestaltet. Du entwickelst ein tiefes Verständnis für biochemische, physiologische und psychologische Grundlagen der Ernährung und lernst, wie aktuelle digitale Trends wie Social Media in Ernährungsberatung und Prävention einfließen.

• Naturwissenschaftliche Grundlagen: Biochemie, allgemeine Chemie, Anatomie, Lebensmittelmikrobiologie und -toxikologie sorgen für fundiertes naturwissenschaftliches Basiswissen.
• Lebensmittelwissenschaften: Lebensmittelwarenkunde, Lebensmittelchemie und -analytik, Grundlagen der Lebensmittelverarbeitung, nachhaltige Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelrecht vermitteln analytische Fähigkeiten und Wissen über Produktqualität.
• Medizinische Einbindung: Module wie Grundlagen der Physiologie und Physiologie der Ernährung, Ernährung bei Krankheit und Diätetik geben dir Einblicke in medizinisch-gesundheitsbezogene Aspekte.
• Ernährungspsychologie und Sozialwissenschaft: Psychologische und soziologische Grundlagen zur Ernährungsberatung, Mental Health und Ernährungssoziologie erweitern dein Verständnis für individuelle und gesellschaftliche Faktoren.
• Daten- und Methodenkompetenz: Statistische Verfahren (deskriptive und induktive Statistik), wissenschaftliches Arbeiten und Kommunikation & Präsentation bereiten auf Forschung und Praxistransfer vor.
• Praxis- und Beratungsorientierung: Beratung und Coaching, angewandte Ernährung, Gesundheitsförderung und Prävention sowie ein Praxisprojekt (z. B. Gründung) sichern einen hohen Anwendungsbezug.
• Spezialisierungsoptionen: Du kannst individuelle Schwerpunkte setzen, z. B. in Gesundheitsförderung & Prävention, Social Media & Content-Creation oder Mental Health.

Ergänzend besteht die Möglichkeit, internationale Zertifikate und Masterclasses der Arizona State University® zu erwerben. Die Studieninhalte orientieren sich an den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), sodass im Anschluss an das Studium eine Zertifizierung beziehungsweise Weiterbildung zum/zur Ernährungsberater:in DGE direkt möglich ist. Im Rahmen eines freiwilligen Praktikums während des Studiums kannst du bereits praktische Erfahrungen für die spätere Zertifizierung sammeln.

Wie läuft das Fernstudium Ernährungswissenschaften ab?

Das Fernstudium setzt auf maximale Flexibilität und eine vollständig digitale Studienorganisation:

• Studiendauer & Flexibilität: Die Regelstudienzeit beträgt sechs Semester (180 ECTS). Du kannst zwischen Zeitmodellen von 36, 48 oder 72 Monaten wählen und dein Lerntempo flexibel anpassen. Ein Studienstart ist jederzeit zum Monatsanfang möglich.
• Studienorganisation: Sämtliche Lehrmaterialien werden über den Online-Campus (studynet) bereitgestellt. Du bearbeitest digitale Studienhefte (Studymags), Videolektionen, eBooks, wissenschaftliche Artikel und interaktive Übungsaufgaben im Selbststudium. Auf Wunsch sind Print-Versionen der Studymags erhältlich.
• Prüfungsformate: Prüfungsleistungen erfolgen in Form von Klausuren (wahlweise online oder in Präsenz, inklusive Online-Proctoring), Hausarbeiten, Präsentationen, Projektarbeiten oder Open-Book-Prüfungen. In vielen Modulen stehen 24/7-Onlineklausuren zur Verfügung, sodass du Prüfungen zu individuellen Zeiten ablegen kannst.
• Individuelle Betreuung: Während deines gesamten Studiums wirst du von persönlichen Studycoaches begleitet, erhältst Zugang zu Live-Webinaren, Online-Sprechstunden und Foren, und profitierst von einem dichten Netzwerk aus Dozierenden mit Praxiserfahrung.
• Optionale Praxisangebote: Die Teilnahme an Präsenz-Workshops (SaturdayOnly) oder freiwilligen Praktika ist möglich, aber kein Pflichtbestandteil des Studiums.
• Spezielle Features: Du hast Zugang zu internationalen Lehrinhalten und Zusatzqualifikationen (Arizona State University®), digitalen Bibliotheken sowie KI-gestützten Tools (z. B. NextGeneration:AI).

Am Ende verfasst du eine Bachelorarbeit, die – je nach Interessenlage – forschungsbezogen oder praxisorientiert ausgerichtet sein kann. Bereits während des Studiums sind individuelle Vertiefungen und Praxisprojekte vorgesehen.

Vielfältige Karrierechancen und Berufsfelder im Ernährungsbereich

Mit dem Abschluss Bachelor of Science in Ernährungswissenschaften bist du für zahlreiche Berufsfelder im Gesundheits- und Ernährungssektor qualifiziert. Absolventinnen und Absolventen arbeiten in folgenden Bereichen:

• Ernährungsberatung: Arbeit in eigener Praxis, als angestellte:r Ernährungsberater:in in Kliniken, Praxen, Gesundheitszentren oder Fitnessstudios. Umsetzung individueller Ernährungskonzepte für unterschiedliche Zielgruppen.
• Gesundheitsförderung und Prävention: Entwicklung und Durchführung von Präventionsprogrammen in Schulen, Unternehmen, öffentlichen Institutionen und im betrieblichen Gesundheitsmanagement.
• Lebensmittelindustrie: Tätigkeiten in Produktentwicklung, Qualitätsmanagement, Marketing oder im Bereich Lebensmittelrecht und -kontrolle.
• Forschung und Wissenschaft: Mitarbeit an universitären, außeruniversitären oder unternehmensinternen Forschungsprojekten zu Ernährungsfragen.
• Kommunikation, Medien und Content Creation: Bildung und Vermittlung von Ernährungswissen über Social Media, Onlineportale oder im Verlag; Konzeption und Beratung zu Kommunikationsstrategien für Ernährungsthemen.
• Selbstständigkeit: Gründung eigener Beratungsservices, Organisation von Workshops, Seminaren oder die Entwicklung eigener Produkte.
• Zertifizierung DGE: Nach Abschluss kannst du das Zertifikat zum/r Ernährungsberater:in der Deutschen Gesellschaft für Ernährung erwerben und Präventionsleistungen mit Krankenkassen abrechnen.

Der Abschluss ermöglicht es außerdem, ein weiterführendes Masterstudium im Bereich Ernährung, Gesundheitswissenschaften oder verwandten Fachrichtungen aufzunehmen.

Was kostet das Studium und wie kannst du es finanzieren?

Die Studiengebühren für das Fernstudium Ernährungswissenschaften an der Hochschule Fresenius betragen je nach gewähltem Zeitmodell:

• 36 Monate: 375 € monatlich (Listenpreis) bzw. 333,75 € monatlich mit Rabatt (Aktion START11)
• 48 Monate: 325 € monatlich (Listenpreis) bzw. 289,25 € monatlich mit Rabatt
• 72 Monate: 235 € monatlich (Listenpreis) bzw. 209,15 € monatlich mit Rabatt

Die Gesamtgebühr im Standardmodell beträgt regulär 11.988 €. Im Preis enthalten sind alle digitalen Studien­materialien, die Betreuung durch Studycoaches und Dozierende, sämtliche Prüfungsgebühren, der Zugang zu Online-Bibliotheken sowie die Nutzung moderner digitaler Lern- und Prüfungsumgebungen. Gedruckte Lehrmaterialien und optionale Reisen (z. B. zu Präsenzworkshops oder Prüfungen) müssen bei Bedarf zusätzlich eingeplant werden.

• Studienkredit und Bildungskredit: Eine Finanzierung ist über Studienkredite (z. B. KfW) möglich.
• Stipendien: Stipendien wie das Deutschlandstipendium oder Förderungen privater Stiftungen stehen offen.
• BAföG: Eine Förderung nach dem Bundesausbildungsförderungsgesetz (BAföG) ist bei entsprechender Voraussetzung möglich.
• Arbeitgeberförderung: Viele Arbeitgeber unterstützen das Fernstudium durch finanzielle Beteiligung oder Bildungsurlaub.
• Steuerliche Absetzbarkeit: Studiengebühren können in der Regel als Werbungskosten oder Sonderausgaben steuerlich geltend gemacht werden.

Es fallen keine versteckten Zusatzkosten für die Prüfungen, Online-Bibliotheken oder digitale Lehr- und Lernmaterialien an. Die Hochschule Fresenius garantiert volle Kostentransparenz und flexible Zahlungsmodelle.