Der Bachelor-Studiengang Ernährungswissenschaften verbindet die Bereiche Medizin, Lebenswissenschaften und Public Health, vermittelt sowohl die Zusammensetzung als auch die Wirkung von Ernährung und geht ernährungsbedingten Krankheiten auf den Grund. Neben Themen wie Biochemie, Lebensmittelwissenschaft und sogar Marketing können sich Studierende in weitere Wahlbereiche vertiefen.
Chemische und Physikalische Grundlagen, Einführung Wissenschaftliches Arbeiten, Statistik, Anatomie und Physiologie, Biochemie und Biochemie der Ernährung, Grundlagen der Mikro- und Molekularbiologie, Ernährungsphysiologie, Ernährungslehre, Hygiene und Toxikologie, Kosten- und Leistungsrechnung, Angewandte Ernährungslehre, Lebensmittelwissenschaft, Warenkunde und Bromatologie, Lebensmitteltechnologie, Personal Skills, Marketing, Ernährungsmedizin, Diätetik, Ernährungssoziologie, Qualitätsmanagement im Gesundheitswesen, Lebensmittelrecht, Persönlichkeitspsychologie & Differentielle Psychologie, Pathophysiologie der Ernährung, Seminar Aktuelle Themen der Ernährungswissenschaften, Kommunikation und Gesprächsführung, Spezialisierung zur freien Wahl, Agiles Projektmanagement
Vertiefungen
Ernährungstherapie I, Qualitätsmanagement Ernährung, Gesundheitsökonomie, Qualitätsmanagement Ernährung uvm.
ECTS
180 ECTS-Punkte werden erworben
ZFU-Zulassung
Die staatliche Zentralstelle für Fernunterricht (ZFU) hat den Fernstudiengang Ernährungswissenschaften unter der Nummer 1103019c zugelassen.
Mit einem Abitur, also der allgemeinen Hochschulreife, können Sie sofort ins Bachelor-Studium Ernährungswissenschaften an der IU durchstarten. Ganz ohne NC-Beschränkung! Alternativ legen Sie Ihre Fachhochschulreife bzw. die fachgebundene Hochschulreife vor, um sich sofort ins Fernstudium der Ernährungswissenschaften einzuschreiben.
Auch ein Zugang ohne Abitur ist möglich. Beispiele:
Sie haben einen Meisterbrief oder eine Aufstiegsfortbildung absolviert, weisen also einen Abschluss wie den Staatlich geprüften Betriebswirt oder den Fachwirt IHK vor. Dann können Sie sich sofort an der IU ins Fach Ernährungswissenschaften einschreiben.
Sie haben eine Berufsausbildung abgeschlossen, etwa die Ausbildung zur Diätassistentin. Im Anschluss an diese Ausbildung haben Sie mindestens 3 Jahre in Vollzeit in Ihrem Beruf gearbeitet. Und passt die Ausbildung fachlich nicht ganz zum Fach Ernährungswissenschaften, studieren Sie an der IU erst einmal auf Probe. Fragen dazu? Bitte wenden Sie sich an unsere Studienberatung.
Die Regelstudienzeit von 6 Semestern Vollzeitstudium können Sie übrigens verkürzen. Lassen Sie sich einfach Vorleistungen anerkennen, beispielsweise Teile Ihrer Ausbildung. So sparen Sie nicht nur Studienzeit, sondern auch jede Menge Studiengebühren. Mehr dazu in der Studienbroschüre …
Studieninhalte: von Biochemie über Lebensmittelwissenschaft bis hin zu Marketing
Ein Fernstudium an der IU ist in überschaubare Themengebiete aufgeteilt, in sogenannte Module. Welches Modul Sie in welchem Semester studieren, bestimmen Sie weitgehend selbst. Ein exemplarischer Studienplan für das Vollzeitstudium sieht wie folgt aus:
1. Semester: Einführung in das wissenschaftliche Arbeiten, Statistik, Chemische und physikalische Grundlagen, Biochemie und Biochemie der Ernährung, Grundlagen der Mikro- und Molekularbiologie, Anatomie und Physiologie
2. Semester: Ernährungsphysiologie, Ernährungslehre, Hygiene und Toxikologie, Kosten- und Leistungsrechnung, Angewandte Ernährungslehre, Lebensmittelwissenschaft
3. Semester: Warenkunde und Bromatologie, Lebensmitteltechnologie, Personal Skills, Marketing, Pathophysiologie der Ernährung/Ernährungsmedizin
Zusätzlich spezialisieren Sie sich im 5. Semester auf Themengebiete Ihrer Wahl. Dazu wählen Sie eine dieser beiden fachwissenschaftlichen Spezialisierungen: Ernährungstherapie I und Qualitätsmanagement Ernährung.
Darüber hinaus wählen Sie eine Funktions- und Branchenspezialisierung aus diesem Pool an Themen: Praxisprojekt Ernährungswissenschaften, Stationäre Kranken- und Altenpflege, Ambulante Kranken- und Altenpflege, Fremdsprachen, Gesundheitsökonomie, Krankenhausmanagement, Gastronomie und Catering, Projektmanagement, Health Care Management, Systemgastronomie, Marktpsychologie, Praxisprojekt, Unternehmensgründung, Abrechnungs- und Finanzierungssysteme, Ernährungstherapie II, Qualitätsmanagement Ernährung.
Im Rahmen des Fernstudium absolvieren Sie insgesamt 2 Pflichtpraktika. Die Praktika führen Sie in Einrichtungen durch, die eine entsprechende Betreuung durch fachlich zertifizierte Ernährungsberater, Diätassistenten oder Ernährungsmediziner gewährleisten können. Fragen zu den Praktika? Unsere Studienberatung hilft Ihnen weiter.
Zertifizierung zum Ernährungsberater/zur Ernährungsberaterin
Für Sie heißt das: Wenn Sie selbstständig als Ernährungsberater bzw. Ernährungsberaterin arbeiten, können Ihre Klienten Leistungen von ihrer Krankenkasse erstattet bekommen.
Im Anschluss an Ihr Bachelor-Fernstudium Ernährungswissenschaften an der IU können Sie in einen entsprechenden Zertifizierungskurs aufgenommen werden.
Studienablauf: Teilzeit, Vollzeit und digitale Lehrmaterialen
Kaum eine Hochschule bietet Ihren Studierenden so viel Flexibilität wie die IU: Im Bachelor-Fernstudium Ernährungswissenschaften wählen Sie eines von 3 Zeitmodellen – und zwar das, welches am besten auf Ihre Lebenssituation zugeschnitten ist.
Das Vollzeitstudium dauert 6 Semester (36 Monate). Im Vollzeitstudium wenden Sie etwa 28 Stunden pro Woche für Ihr Studium auf.
Im Teilzeitstudium I studieren Sie 8 Semester bis zum B.Sc. in Ernährungswissenschaften.
Im Teilzeitstudium II studieren Sie 12 Semester bis zum Abschluss.
Ihre Studienunterlagen liegen Ihnen sowohl in gedruckter Form als auch digital vor. Die Unterlagen werden ergänzt durch Onlinevorlesungen, Onlinetutorien und Podcasts.
Mit Studienanmeldung bekommen Sie außerdem Ihre Zugangsdaten für den Onlinecampus. Über den Onlinecampus verwalten Sie Ihr Studium, Sie pflegen Kontakt zu Ihren Kommilitonen und kommunizieren mit Ihren Betreuern. Zur Seite steht Ihnen auch Ihr Study Coach, der Sie beispielsweise zum Thema Zeitmanagement berät.
Tipp: Testen Sie die IU! Sie können Ihre Anmeldung innerhalb der ersten 30 Tage widerrufen und so ausführlich die Studienmaterialien und den Onlinecampus der IU prüfen. Mehr Infos zum Probemonat …
IU Internationale Hochschule
Studieren, wann und wo man will: Mit ihren Fernstudiengängen bietet die IU Internationale Hochschule ein Studium, das sich flexibel und individuell an den eigenen Alltag anpasst – egal, ob man sich gerade mitten im Berufsleben, in der Elternzeit oder in der Selbstständigkeit befindet. Aktuell sind an der IU über 60.000 Studierende eingeschrieben – damit ist die IU die größte deutsche private Fernhochschule.
Fragen zum Fernstudiengang Ernährungswissenschaften? Stellen Sie Ihre Frage hier, auch anonym. Ein Mitarbeiter der Hochschule IU Internationale Hochschule oder die Redaktion wird Ihnen antworten.
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Hallo Christian, vorweg: Die IU Internationale Hochschule ist keine Universität, sondern eine Fachhochschule.
Was genau meinen Sie mit „anerkannt“?
Wenn Sie an der IU den Bachelor of Science (B.Sc.) in Ernährungswissenschaften machen, erhalten Sie einen ganz normalen Bachelor-Abschluss mit 180 ECTS-Punkten. ECTS steht für European Credit Transfer and Accumulation System, also für das Europäische System zur Übertragung und Akkumulierung von Studienleistungen. Entsprechend können Sie mit dem deutschen Bachelor-Abschluss beispielsweise auch einen passenden Master in Österreich studieren, oder auch im Laufe des Studiums an eine Hochschule in Österreich wechseln und die Vorleistungen ggf. anerkennen lassen.
Katja· vor 6 Monaten
Hallo
Sind die beiden Praktika pflicht? Denn ich bin berufstätig und kann sie deshalb leider nicht machen. Gebe es irgendeine ander Möglichkeit? Denn mich würde dieses Studium wahnsinnig interessieren
im Rahmen des Studiums müssen zwei Praxisprojekte mit jeweils 150 h verpflichtend absolviert werden.
Das „Diätetische und Ernährungstherapeutische Praxisprojekt“ kannst du in Klinken, Krankenhäusern oder bei zertifizierten Ernährungsberatern absolvieren, wenn du die Module „Kommunikation und Gesprächsführung (DLBEWKUGF)“, „Persönlichkeitspsychologie & Differentielle Psychologie (DLBWPPDPS01)“, „Ernährungsphysiologie (DLBEWEP01)“, „Ernährungslehre (DLBEWEL01) und Angewandte Ernährungslehre (DLBEWAEL01)“ erfolgreich abgeschlossen hast.
Das „Lebensmittelwissenschaftliche und -technologische Praxisprojekt“ in einer lebensmittelherstellenden Industrie mit eigenem QM-Labor kannst du absolvieren, wenn du die Module „Lebensmitteltechnologie (DLBEWLTEC01)“, „Lebensmittelwissenschaft (DLBEWLW01)“ und „Lebensmittelrecht (DLBEWLRE01)“ absolviert hast.
Der Praxisbetrieb muss von der Hochschule akzeptiert werden.
Falls du bereits in einem dieser Bereiche berufstätig bist, kannst du das ggf. miteinander verbinden. Ggf. kannst du Urlaubszeiten für das Praktikum nutzen.
Celine· vor 9 Monaten
Hallo :)
Ich habe eine Frage zu den Praktika. Welche Anforderungen werden an die Praktika gestellt. Hat man im 5. Semester quasi nur die zwei Praktika und muss dazu jeweils eine Hausarbeit o.ä. schreiben?
@Celine Hallo Celine,
der Ablauf der 2 Praxisprojekte wie folgt: 1. Du suchst Dir eigenständig einen geeigneten Praxis-/Praktikumspartner.
2. Die IU prüft den Praxis-/Praktikumspartner sowie die fachliche Qualifikation des Anleiters. 3. Der Praxis-/Praktikumspartner erhält bei Eignung eine genaue Anleitung durch die IU.
4. Du schließt mit Deinem Praxis-/Praktikumspartner einen Vertrag. 5. Du absolvierst das Praxisprojekt (und parallel online Tutorien seitens der IU zur Reflexion des Theorie-Praxis-Transfers).
6. Du schreibst die Praxisreflexion. Diese wird von der IU geprüft und bewertet. Prüfungsleistung pro Praxisprojekt ist eine schriftliche Ausarbeitung in Form einer Praxisreflexion (bestanden/nicht bestanden) – eine Benotung gibt es nicht.
Der gesamte Umfang beträgt 10 ECTS (1 ECTS Punkt = 30 Arbeitsstunden). Du musst daher 2 Praxisprojekte zu je 150 h absolvieren. Die finden z.B. beide im 6 Semester statt, zusätzlich zu den weiteren Modulen und ggf. der Bachelorarbeit, die du belegst, um auf deine 30 ECTS fürs Vollzeitstudium zu kommen.
M. Bornstein· vor 2 Jahren
Hallo!
Ich hätte eine Frage zum Thema Anerkennung durch die DGE. In dem Bericht hier im Fernstudium-Portal steht ja, dass nachfolgend eine Zertifizierung zum Ernährungsberater möglich ist. In einem Positionspapier der DGE zum Thema "Traumberuf Ernährungsberater" wird bei den nach DGE-Zulassungkriterien geprüften Fernstudiengängen allerdings nur
Bachelor of Arts in Ernährungsberatung Bachelor bzw. Master of Science in Ernährungstherapie
erwähnt. Heißt das entsprechend, dass bei einem Studium der Ernährungswissenschaften an der IU nur ein Studium mit der Vertiefung auf Ernährungstherapie zur Zertifizierung berechtigt? Oder müssen noch außerhalb des Fernstudiums zusätzliche Qualifikationen erworben werden (abgesehen von den Zertifizierungskursen natürlich)?
@M. Bornstein Hallo,
der Studiengang berechtigt zur DGE-Zertifizierung, unabhängig von der Vertiefung. Das haben wir uns von der IU noch einmal so bestätigen lassen. Und auch Frau Dr. Ute Brehme von der DGE hat uns auf Nachfrage bestätigt, dass der Studiengang der IU ausreichend ist, um für die Zertifizierung in der Ernährungsberatung zugelassen zu werden.
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Die staatliche Zentralstelle für Fernunterricht (ZFU) hat den Fernstudiengang Ernährungswissenschaften unter der Nummer 1103019c zugelassen. 
Die Regelstudienzeit von 6 Semestern Vollzeitstudium können Sie übrigens verkürzen. Lassen Sie sich einfach Vorleistungen anerkennen, beispielsweise Teile Ihrer Ausbildung. So sparen Sie nicht nur Studienzeit, sondern auch jede Menge Studiengebühren. 
· vor 23 Tagen@ChristianHallo Christian, vorweg: Die IU Internationale Hochschule ist keine Universität, sondern eine Fachhochschule.Was genau meinen Sie mit „anerkannt“?Wenn Sie an der IU den Bachelor of Science (B.Sc.) in Ernährungswissenschaften machen, erhalten Sie einen ganz normalen Bachelor-Abschluss mit 180 ECTS-Punkten. ECTS steht für European Credit Transfer and Accumulation System, also für das Europäische System zur Übertragung und Akkumulierung von Studienleistungen. Entsprechend können Sie mit dem deutschen Bachelor-Abschluss beispielsweise auch einen passenden Master in Österreich studieren, oder auch im Laufe des Studiums an eine Hochschule in Österreich wechseln und die Vorleistungen ggf. anerkennen lassen.